BRENT_05 幼苗
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A、是蘑菇,属于真菌.不能进行发酵制作面包.A错误.
B、是细菌的结构图,最突出的特点是无成形的细胞核,不能进行发酵.B错误;
C、是病毒,病毒没有细胞结构.病毒不能进行发酵作用,C错误;
D、是酵母菌的结构图,属于单细胞真菌,有真正的细胞核,制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌.D正确.
故选:D.
点评:
本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用.
考点点评: 关键是明确制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,掌握常见的细菌、真菌和病毒等的结构图.
1年前
1年前1个回答
1年前1个回答
(图11四•东莞模拟)下列微生物中能酿酒、制做面包的是( )
1年前1个回答
(2014•龙岩)制作馒头、面包时起主要作用的微生物是( )
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酵母菌和乳酸菌在酿酒.制作面包和制作泡菜时,分别起着什么作用?
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你能帮帮他们吗