β-紫罗兰酮是存在于玫瑰花中的一种天然香料，它经多步反应可合成维生素A1．下列说法正确的是（　　）

A．β-紫罗兰酮中含有碳碳双键，则能使酸性KMnO₄溶液褪色，故A正确；
B．碳碳双键、-CHO均与氢气发生加成反应，则1mol中间体X最多能与3molH₂发生加成反应，故B错误；
C．维生素A₁含有较大的烃基，则不能溶于水，故C正确；
D．β--紫罗兰酮与中间体X的分子式不同，相差1个CH₂原子团，则不是同分异构体，故D错误；
故选AC．

点评：
本题考点： 有机物的结构和性质；有机物分子中的官能团及其结构．

考点点评： 本题考查有机物的结构和性质，为高频考点，熟悉有机物的官能团与物质性质的关系来解答，把握烯烃、醇的性质、同分异构体的判断是解答的关键，题目难度不大．