wgdf 幼苗
共回答了14个问题采纳率:92.9% 举报
制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使的菜具有特殊的风味,在配料中加入白糖的目的是为乳酸菌提供有机物,同时乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则,如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量.故选:C
点评:本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用. 考点点评: 了解制作泡菜的过程及注意事项,知道酵母菌是厌氧菌.
1年前
回答问题
(2008•南平质检)制作泡菜时加入适量白砂糖的作用是( )
1年前1个回答
在制作泡菜的过程中,主要是哪种细菌在起作用?为什么在配料中要加入一定量的白砂糖?为什么泡菜坛要加盖,而且还要用一圈水来封
寒假的生物作业 急用 谢谢问题如下:1.泡菜中的微生物来自哪里?2.配料中为什么要加入相当数量的白砂糖?3.为什么注入的
1年前2个回答
在制作泡菜的过程中,为什么在配料中要加入一定量的白糖
制作泡菜时加入维生素C能减少亚硝酸盐的含量吗?为什么?
生物选修1专题1课题3中,泡菜的制作中为什么要先加入半坛,再加入各种香辛料?
关于高中生物选修泡菜的制作泡菜中亚硝酸盐的测定,用到了七种试剂,作用分别是什么?
酵母菌和乳酸菌在酿酒.制作面包和制作泡菜时,分别起着什么作用?
泡菜制作过程中亚硝酸盐的检测氢氧化钠的作用是什么
酿制葡萄酒和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果( )
1.制作泡菜饼检测亚硝酸盐含量试验中对氨基苯磺酸的作用
(2012•长沙模拟)馒头的蒸制和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果( )
(2010•淄博)酸奶、泡菜是我们经常食用的食品,在其制作过程中起发酵作用的是( )
检验泡菜中亚硝酸盐的含量时 加入氢氧化钠的作用是什么
1.取少量白米醋、清水、溶有食用碱面的水,分别加入适量自制植物酸碱指示剂,(如月季、紫色卷心菜制作的)列表记录呈现的颜色
(2012•锦州)在商品匮乏的年代,人们想出了一种制作冰棍的方法:先把天然冰放进一个大木桶里,加入适量食盐,这样木桶就成
在水中加入适量的液氯,其作用是?
在商品匮乏的年代,人们想出了一种制作冰棍的方法:先把天然冰放进一个大木桶里,加入适量食盐,这样木桶就成了一个“土冷冻室”
如图是某同学为了研究酵母菌的无氧呼吸所制作的一个实验装置.开始时锥形瓶中装有质量分数为2%的葡萄糖溶液,并在其中加入适量
你能帮帮他们吗
we like sports .改为一般疑问句
四、用符号“真包含于”、“真包含”、“属于”或“不属于”、“ =”填空.
英语翻译我喜欢游泳 但每当我要外出游泳的时候我妈妈却不同意 每当这个时候我总要向她解释我为什么要去游泳(宾语从句) 令人
天有四时,人有四用,目见其形,耳听其声,口言其诚,心至其情,
根据语境选择合适的词语,将序号填在横线上。( 4 分)
精彩回答
_____________,俯察品类之盛。 (王羲之《兰亭集序》)
求未知数x. (1)x- 1 /3 =1 (2)1.2x-x=0.72.
阅读下面的文言文,完成下列各题。 高稼,字南叔,邛州蒲江人。真德秀一见以国士期之。稼持论不阿,忧世甚切,及郑损为制置使,即求去。
已知函数f(x)=ax^2-2ax+3-b(a≠0)在[1,3]有最大值5和最小值2,求a,b的值.
请问线性代数a哪个教材讲的比较详细