下列关于有机物的说法不正确的是（　　）

解题思路：A．乙烯与丙烯的最简式均为CH₂，n（CH₂）=[7.0g/14g/mol]=0.5mol，n（H）=1mol；
B．C₂H₆、C₅H₁₂的烷烃的结构相似，组成相差3个CH₂；
C．粉和纤维素的分子式都为（C₆H₁₀O₅）_n，n很大，但n不同；
D．乙酸、乙醇的酯化反应及乙酸乙酯的水解均为取代反应．

A．乙烯与丙烯的最简式均为CH₂，n（CH₂）=[7.0g/14g/mol]=0.5mol，n（H）=1mol，混合物中含有氢原子的数目为N_A，故A正确；
B．C₂H₆、C₅H₁₂的烷烃的结构相似，组成相差3个CH₂，二者互为同系物，故B正确；
C．粉和纤维素的分子式都为（C₆H₁₀O₅）_n，n很大，为高分子化合物，但n不同，则二者不互为同分异构体，故C错误；
D．乙酸、乙醇的酯化反应及乙酸乙酯的水解均为取代反应，则乙醇、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应，故D正确；
故选C．

点评：
本题考点： 有机物的结构和性质；芳香烃、烃基和同系物；同分异构现象和同分异构体；有机化学反应的综合应用．

考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握常见有机物的性质为解答的关键，注意官能团与性质的关系、有机反应、相关概念等即可解答，题目难度不大．