为验证pH对唾液淀粉酶的影响,作如下实验:

为验证pH对唾液淀粉酶的影响,作如下实验:
(1)在1-5号试管中分别加入质量分数为0.5%淀粉液2mL.
(2)加完淀粉后,向各试管中加入相应的缓冲液3.00mL,使各试管的
反应液的pH依次为5.00、6.20、6.80、7.40、8.00.
(3)分别向1-5号试管中加入体积分数为0.5%淀粉液1mL,然后进行37℃恒温水浴.
(4)反应过程中,每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5只试管,加碘液显色并
比色,记录结果如下:
试管编号12345
pH5.006.206.807.408.00
结果深蓝浅蓝橙黄色浅蓝深蓝
请回答:
(1)实验过程中选择37℃恒温的原因是______.
(2)3号试管加碘液后出现橙黄色,说明______.
(3)如果反应速度过快,应当对唾液进行怎样的调整______.
(4)该实验得出的结论是______.
diao678 1年前 已收到1个回答 举报

hyr2zk 幼苗

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解题思路:酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物,大多数是蛋白质,少数是RNA;酶的催化具有高效性(酶的催化效率远远高于无机催化剂)、专一性(一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行)、需要适宜的温度和pH值(在最适条件下,酶的催化活性是最高的,低温可以抑制酶的活性,随着温度升高,酶的活性可以逐渐恢复,高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变,使酶永久性的失活),据此分析解答.

(1)该实验验证的是pH值对酶活性的影响,实验中选择37度是因为此温度是唾液淀粉酶的最适温度,可以使实验过程中不同pH值之间的对比更加明显.(2)3号试管出现橙黄色,说明此时试管内不存在淀粉,即淀粉已被完全分...

点评:
本题考点: 探究影响酶活性的因素.

考点点评: 此题主要考查酶的概念以及酶的特性,意在考查学生对基础知识的理解掌握,难度适中.

1年前

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