为什么我自制的酸奶分层,上面是水,下面是奶?

为什么我自制的酸奶分层,上面是水,下面是奶?
如题
梦里飞化 1年前 已收到1个回答 举报

初恋未遂啊 春芽

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算你这次做的酸奶失败了!
分层有几个原因,
第一 可能是菌种的问题,变质失效了.
第二,牛奶和菌种搅拌的不够均匀.
第三,牛奶加热的温度太低或是太高!
第四,发酵时间不到,
第五、牛奶的蛋白质含量不到2.8*

1年前

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