（2012•大东区二模）2012年4月15日，央视《每周质量报告》曝光，一些企业用生石灰处理皮革废料，制成工业明胶冒充药
（2012•大东区二模）2012年4月15日，央视《每周质量报告》曝光，一些企业用生石灰处理皮革废料，制成工业明胶冒充药用明胶，卖给一些企业制成药用胶囊．明胶是一种无脂肪的高蛋白，为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片；无臭；在水中久浸即吸水膨胀并软化，重量可增加5～10倍；潮湿后易为细菌分解．
（1）写出一条明胶的化学性质______．
（2）由明胶的性质推测，药用胶囊的储藏方法______．
（3）明胶是一种高蛋白．利用我们所学知识，怎样检验胶囊中是否含有明胶______．
（1）写出一条明胶的化学性质______．
（2）由明胶的性质推测，药用胶囊的储藏方法______．
（3）明胶是一种高蛋白．利用我们所学知识，怎样检验胶囊中是否含有明胶______．
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解题思路：（1）从明胶在潮湿后易为细菌分解成新的物质去分析；
（2）从明胶在水中久浸即吸水膨胀并软化去分析；
（3）从明胶是一种高蛋白，可用检验蛋白质的方法去解答．
（2）从明胶在水中久浸即吸水膨胀并软化去分析；
（3）从明胶是一种高蛋白，可用检验蛋白质的方法去解答．
（1）明胶在潮湿后易为细菌分解成新的物质，所以属于化学性质；故答案为：潮湿后易为细菌分解；
（2）由于明胶在水中久浸即吸水膨胀并软化，所以要保存在干燥的环境中；故答案为：保存在干燥的环境中；
（3）明胶是一种高蛋白，可用检验蛋白质的方法去解答；故答案为：点燃胶囊，是否有烧焦羽毛的味道．
点评：
本题考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合题目中的信息，进行分析问题、解决问题的能力．
1年前
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