在生活中,我们常能闻到水果腐烂时发出的酒味,这是由下列哪种生物分解有机物后产生的(  )

在生活中,我们常能闻到水果腐烂时发出的酒味,这是由下列哪种生物分解有机物后产生的(  )
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.大肠杆菌
D.曲霉
百里兮 1年前 已收到1个回答 举报

rbt001007 幼苗

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解题思路:根据酒是由酵母菌分解糖类生成的进行分析回答.

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.腐烂的水果往往散发出酒味,就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物,产生了酒精的缘故.可见B符合题意.
故选:B

点评:
本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用.

考点点评: 关键点:在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.

1年前

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