如果杀菌,用微波会不会省钱一点?

不是所有的商品包装食品都适用微波杀菌技术来杀菌,微波杀菌是通过微波能激活被加热物的内部分子高速震荡,分子因此会相互摩擦,从而产生热量,微波杀菌是从里及外进行热传导的,也可以说是里外同时加热,主要是看被加热物的实际情况来最后论断了.
食品在杀菌的同时还有很多东西是必须要兼顾到的,例如消费者的口感需要就是其一,传统高温杀菌的热传导是由外及里进行传导热能的,这种方式的优点很多,例如可以通过加热公式的设置能得到外硬里嫩的效果,在肉制品上比较有优势,再有,杀菌不仅仅和温度有关,和时间也有关,有些耐高温性能强的致病菌的耐温能力很强,不仅可以承受高温,还可以在高温下生存一段时间,所以杀菌不能只是考虑温度一个因素,再说,杀菌的温度也不可能一味的提高,因为提高后的副作用也很明显,例如您的包装可能就无法胜任,从塑料软包装来说,质量好的耐高温可以达到135度,另外,微波杀菌的使用也有很多限制,例如不能对铝箔类的金属包装进行使用.