菠菜在水里泡久了再煮为什么会变味道?

菠菜在水里泡久了再煮为什么会变味道?
把新鲜菠菜泡在水里,用肉眼很难发现变化,但再将童言的破财放到水里煮,会发现水的颜色不同,这说明————?沸水的颜色和味道变了,是因为——?
雨欣蓝 1年前 已收到1个回答 举报

eleana27 春芽

共回答了17个问题采纳率:70.6% 举报

菠菜中含有丰富的微量元素,如铁、钾、锌等,另外还有较多的草酸和丰富的维生素,经过水泡以后,其中一些水溶性的微量元素和维生素会被水冲走,所以,菠菜的品质就发生了变化,沸水中含有大量的微量元素维生素及草酸……

1年前

1
可能相似的问题
Copyright © 2024 YULUCN.COM - 雨露学习互助 - 16 q. 0.023 s. - webmaster@yulucn.com