下列关于有机物的说法中，正确的一组是（　　）

①淀粉、油脂、蛋白质都是有小分子物质经过化学反应形成的，所以能水解，淀粉水解最终产物是葡萄糖；油脂水解的最终产物是高级脂肪酸和丙三醇；蛋白质水解生成氨基酸，故①正确；
②乙醇汽油是一种由粮食及各种植物纤维加工成的燃料，乙醇和普通汽油按10%的乙醇与90%的汽油比例混配形成的新型替代能源，所以是混合物，故②错误；
③乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠，乙酸的酸性比碳酸强，能与碳酸钠反应生成二氧化碳而被吸收，然后分液可得到纯净的乙酸乙酯，故③正确；
④石油的分馏没有新物质生成，属于物理变化，煤的气化是使煤在氧气、水蒸气存在的情况下发生化学反应，从而转化为既可作燃料气，又可作化工原料的一氧化碳、氢气、甲烷等气体，有新物质生成属于化学变化，故④错误；
⑤碘遇淀粉变蓝色是碘的特性，葡萄糖含有醛基所以能和新制得的氢氧化铜反应生成醛，故⑤正确．
⑥天然橡胶是聚异戊二烯，由异戊二烯加聚形成的，是天然高分子化合物；纤维素的基本结构单元是葡萄糖单元，为天然高分子化合物；动物油是油脂，油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，相对分子质量不大，不属于高分子化合物，故⑥错误；
故选B．

点评：
本题考点： 淀粉的性质和用途；石油的分馏产品和用途；煤的干馏和综合利用；醇类简介；葡萄糖的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；有机高分子化合物的结构和性质．

考点点评： 本题考查了有机化合物的性质，考查的知识点较多，注意相关知识的积累，题目难度不大．