下列关于有机物的说法正确的是（　　）

解题思路：A．聚乙烯不含C=C官能团，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色；
B．戊烷有正戊烷、异戊烷和新戊烷3种；
C．苯中的H，乙酸中的-COOH以及油脂中的-COO-都能发生取代反应；
D．乙酸乙酯在强碱性溶液中发生水解．

A．乙烯含有C=C，可使酸性高锰酸钾溶液褪色，聚乙烯不含C=C官能团，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故A错误；
B．戊烷有正戊烷、异戊烷和新戊烷3种同分异构体，故B错误；
C．苯中的H能在催化剂的条件下发生取代反应，乙酸和发生酯化反应，油脂可发生水解反应，都是取代反应，故C正确；
D．乙酸乙酯在强碱性溶液中发生水解，除去乙酸乙酯中的乙酸，应用饱和碳酸钠溶液，故D错误．
故选C．

点评：
本题考点： 乙烯的化学性质；同分异构现象和同分异构体；苯的性质；乙酸的化学性质；油脂的性质、组成与结构．

考点点评： 本题考查有机物的结构和性质，题目难度不大，注意有机物的官能团以及性质的把握．