随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全．下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析回答下列问题：

随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全．下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析回答下列问题：
生产日期：2013-12-22
保 质 期：25°C以下6个月
品名：××火腿肠
配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、白砂糖、食盐
食用香精、磷酸盐、山梨酸钾、亚硝酸钠
净 含 量：150g
贮存指南：避免日晒、置阴凉干燥处
生产厂家：××食品有限公司
地址：××市×路×号
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的______．
（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，目的是防止感染细菌．如果误食了包装袋已鼓胀的火腿肠会引起食物中毒，怎样判断食品是否过了保质期？本产品过了保质期了吗？______．
（3）从配料中可以看出，火腿肠含有比较丰富的______，它是构成人体细胞的基本物质，该物质食用后在人体内最终被消化成______．
（4）为了增加营养，食品中添加一种或几种营养素可以预防一些群体性疾病的发生．如在食盐中加碘可以有效地预防______的发生，铁强化酱油的推广使儿童______发病率明显下降．