随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康．

（1）粮食中的淀粉在人体内在酶的作用水解最终转化成葡萄糖，葡萄糖与氧气反应，生成二氧化碳和水，同时放出热量供给生命活动所需要的能量；
故答案为：葡萄糖，提供能量；
（2）维生素C富含于新鲜的蔬菜水果之中，如苹果、鲜枣、橘子、西红柿、萝卜汁、土豆、甘薯、草莓、菠萝等蔬果中就富含维生素C；
故答案为：新鲜的蔬菜和水果．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．

考点点评： 要想解答好这类题目，首要理解和熟记生命活动与六大营养素（包括营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等），以及与之相关的知识．