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解题思路：含盐率=[盐的重量/盐水的重量]×100%，盐的重量=盐水的重量×含盐率．先求出原来的含盐量，设要加盐x克，那么后来盐的重量=原来盐水的重量加上加的盐的重量乘20%，据此列方程解答．
设要加盐x克，由题意得：
500×8%+x=（500+x）×20%，
40+x=100+20%x，
x=60+20%x，
80%x=60，
x=75；
答：要加盐75克．
故答案为：75．
点评：
本题考点： 百分数的实际应用．
考点点评： 本题要注意的是加上盐之后，盐水的重量也发生了变化，需要加上加的盐的重量．
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