装置 | A | B | C | D | E | F |
水浴温度T/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
凝乳时间/min | 不凝固 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝固 |
13323251518 幼苗
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A、分析实验数据可知,乳汁凝固在40℃左右所需要的时间最短,所以此温度是凝乳酶比较适宜的温度,A正确;
B、由于A装置温度低,酶活性降低,若升温到40℃,酶的活性升高,会发生乳汁凝固,B正确;
C、若将酶酶和乳汁倒入同一试管中混合后再保温,在达到预设的温度之前,已经发生了反应,影响实验结果,C错误;
D、分析F可知,高温使酶的结构发生改变从而失去活性,降温到40℃酶的活性不会恢复,不发生乳汁凝固,D正确.
故选:C.
点评:
本题考点: 酶的特性;探究影响酶活性的因素.
考点点评: 本题的知识点是温度对酶活性的影响,主要考查学生对影响酶活性的因素的理解和运用能力以及控制变量、分析实验结果获取结论的能力.
1年前
你能帮帮他们吗