为什么藕粉在高温下是糊状的 温度较低时是水状的

为什么藕粉在高温下是糊状的 温度较低时是水状的
如题
banshiweng 1年前 已收到1个回答 举报

欣缘Q 幼苗

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藕粉主要是淀粉 也就是多糖 单糖脱水缩合而成的 在高温下结合水形成糊状 而在低温下不反应 就是水状咯

1年前

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