下表是“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验步骤，根据此表回答下列问题：实验步骤

（1）之所以要将A、B两试管放入37℃的水中恒温，是因为人体进行各项生命活动和新陈代谢的最适温度是37℃，这样做是为了模拟人体内的温度．（2）A试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此A试管中的淀粉没有被消化，滴加碘液后会变蓝色；B试管中加入的是唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，t有的父母在适宜的温度下能够将淀粉分解为麦芽糖；口腔对淀粉只有初步的消化作用，淀粉的彻底消化要在小肠中进行，因为小肠里的肠液和胰液中含有消化糖类的酶．（3）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组；在该实验中，A试管的作用是对照．
故答案为：（1）新陈代谢（2）A；B；小肠（3）对照

点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．

考点点评： 解答该类试题时要首先找出实验中的变量和以该变量形成的对照实验．