如图所示，物质甲是在胰岛B细胞中合成的；物质乙是一种淋巴因子；物质丙由浆细胞合成分泌；物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合

A、蛋白质结构多样性不仅与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，也与蛋白质的空间结构有关，A错误；
B、控制甲、乙、丙、丁合成的物质是脱氧核酸而不是脱氧核苷酸，B错误；
C、物质甲、乙、丙、丁分别为胰岛素、淋巴因子、抗体和生长激素，化学本质都是蛋白质，均能与双缩脲试剂反应呈紫色，C正确；
D、物质乙和丙都在特异性免疫中发挥作用，D错误．
故选：C．

点评：
本题考点： 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质在生命活动中的主要功能．

考点点评： 本题主要考查学生的理解和分析能力．分泌蛋白最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质．内质网可以“出芽”，也就是鼓出由膜形成的囊泡，包裹着要运输的蛋白质，离开内质网，到达高尔基体，与高尔基体膜融合，囊泡膜成为高尔基体膜的一部分，高尔基体还能对蛋白质做进一步的加工，然后形成包裹着蛋白质的囊泡．囊泡移动到细胞膜与细胞膜融合，将蛋白质分泌到细胞外．故内质网膜面积变小，高尔基体膜面积不变，细胞膜面积变大．