（2012•乐山一模）结合学科知识，联系实际，回答下列问题：

（1）金属生锈的是因为与氧气和水接触，要防止钢铁生锈就要与氧气和水隔绝，防止家中的菜刀生锈的方法是保持表面的干燥和洁净．
故答案为：保持表面的干燥和洁净；
（2）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，是因为锅盖隔绝了燃烧的条件之一空气．
故答案为：隔绝了空气；
（3）所谓“低碳”是指在生产和生活中不排放或少排放二氧化碳气体，氢能、太阳能、风能等都是低碳能源．
故答案为：氢能、太阳能、风能等新能源；
（4）肥皂水可区分软水和硬水，软水加入肥皂水后，泡沫较多，硬水加肥皂水后，泡沫较少．
故答案为：用肥皂水；

点评：
本题考点： 金属锈蚀的条件及其防护；硬水与软水；灭火的原理和方法；资源综合利用和新能源开发．

考点点评： 本题考查金属的防锈、灭火的方法、低碳能源、软硬水的区分等问题，虽然都是基础知识，但知识点多，需要同学们细心考虑．