关于多个形容词修饰一个名词，形容词之间是否要连词

关于多个形容词修饰一个名词，形容词之间是否要连词
He's a honest and kind peasant.
honest and kind 性格
The shirt is read and green.
read and green 颜色
当连个形容词都是描述同一类特点时，连用要加and?
那么多个形容词描述不同特点时中间就不用加连词？
an old large brick dining hall / a big white stone desk
但是She is beautiful and nice. beautifully外貌，nice 性格
不也是用and连接了吗？