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春芽
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答 问题1:
微波炉是利用电磁波,来加热食品.波炉的频率是2450MHz ,电场方向每秒钟变化24.5 亿次.电磁波震荡食品中的水分子(脂肪、蛋白质、糖等)以每秒 24.5 亿次的极高速振动.并由振动所引起的摩擦使食物内部产生高热,将食物烹熟,
所以就像你双手摩擦一样,连续摩擦10次,和先摩擦5次再停一下然后再摩擦5次,手的热度不一样是一个道理.摩擦加热是个持续的过程,如果中断了,温度就上不来.
答 问题2:
首先陶瓷,玻璃等器皿不会吸收电磁波,电磁波会透过这些器皿.所以,放在玻璃碗中的食物可以被加热.所以理想状态下的陶瓷和玻璃是不会消耗微波能量.因此器皿不会被加热.
但当器皿中有食物时,器皿会吸收食品产生的热量.因此器皿的大小会直接关系到吸收食物热量的多少.
我用微波炉时也发现了你提出的问题.我想造成这些现象的的原因和微波炉的原理有关.所以简单回答了一下,如有不对的地方请达人指教.
1年前
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