为什么冰醋酸能溶解明胶不能溶解壳聚糖?

为什么冰醋酸能溶解明胶不能溶解壳聚糖?
最近实验中发现明胶在加热情况下可以溶于冰醋酸,而壳聚糖即使在加热条件下仍无法溶解于冰醋酸,有人能解释下吗?
2%的醋酸确实可以溶解壳聚糖,但是这次我用的溶剂是99.5%的冰醋酸,结果确实不能溶解,即使把醋酸浓度稀释到50%仍然无法溶解
南方123 1年前 已收到1个回答 举报

foxhufenghua 幼苗

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乙酸可以溶解壳聚糖的 而且是一定可以溶解 有可能是体系中有什么物质把酸中和或反应了 我每天都配壳聚糖乙酸溶液 从来就没碰见不能溶的

1年前

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