利用微生物制取沼气所应用的是（　　）

发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．
生产沼气的原理是：沼气池里的人粪尿、禽畜粪尿和农作物秸秆中含有很多有机物，可以被细菌利用，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵即无氧呼吸把这些物质分解，产生甲烷．甲烷可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源；同时呼吸作用释放的热量形成高温可以把沼气池内的各种病菌和虫卵，从而达到无害的目的，因此利用微生物制沼气应用的是发酵技术．
故选：A．

点评：
本题考点： 生物技术的发展对人类未来的影响．

考点点评： 明白沼气是由厌氧菌如甲烷菌在无氧的状态下对污水或废水中的有机物进行发酵产生的一种可燃性气体，即可解答．