油脂的氢化属于还原反应,有属于加成反应,生成物是纯净物对吗?

雨花时节 1年前 已收到2个回答 举报
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864466 幼苗

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油脂是高级脂肪酸的甘油酯,天然油脂是混甘油酯的混合物.其中既有饱和高级脂肪酸甘油酯,也有不饱和高级脂肪酸甘油酯.
油脂的氢化指的是油脂与氢气所发生反应.本质是不饱和油脂中碳碳双键与氢气发生的加成反应.
在有机化学中,得氢的反应可视为还原反应,故该反应也属于还原反应.
天然油脂是混合物,若是天然油脂的氢化,生成物是混合物.
但若是人工合成的不饱和单甘油酯（如油酸甘油酯）,它的氢化产物就是一种纯净物.

1年前

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tianying5 幼苗

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“油脂的氢化属于还原反应，有属于加成反应”这句话对。“生成物是纯净物”这句话错。因为油脂本身就是含有多种分子的混合物。

1年前

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