下列关于一些辅助诊断疾病的分析中，正确的是（　　）

解题思路：1、生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
2、探针是指以放射性同位素、生物素或荧光染料等进行标记的已知核苷酸序列的核酸片段，可用于核酸分子杂交以检测目标核苷酸序列是否存在．其原理是DNA分子杂交．

A、斐林试剂可用于鉴定葡萄糖等还原糖，在水浴加热的条件的能生成砖红色沉淀，A正确；
B、基因探针的原理是DNA分子杂交，B错误；
C、单克隆抗体检测的原理是抗原-抗体杂交，且肺结核的病原体是结核杆菌，C错误；
D、蛋白质用双缩脲试剂检测，D错误．
故选：A．

点评：
本题考点： 检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；基因工程的应用；单克隆抗体的制备过程．

考点点评： 本题考查检测还原糖、检测蛋白质、基因工程、单克隆抗体的制备等知识，要求考生识记检测还原糖、蛋白质实验的原理；识记基因检测的原理；识记单克隆抗体的作用，能结合所学的知识准确判断各选项．