为人体提供能量的营养物质中,平均每克释放能量最多的是什么

体生命活动所需要的营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物（即一般人所说的糖）、维生素、矿物质、水、膳食纤维.其中有三大营养物质：碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体重要的能量来源.
糖是三大营养物质中最主要的供能物质；脂肪是体内能量储存的主要形式,虽然它与其它营养物质相比释放的能量最多,但一般情况下它不会分解利用,只有当人处于危急关头（如癌症晚期、长期营养不良等）才动用；蛋白质供能也是它的次要功能,长期不进食时才依靠它供能.
三大营养素的产热比较：
脂肪的单位产能量最大：每克脂肪产热9千卡；
蛋白质和碳水化合物均为4千卡/克.
三大产热营养素的比例：
蛋白质：占总能量的10%-15%；脂肪：25-30%；碳水化合物：50-55%.