（2012•徐州）化学对人类生活和社会发展做出了巨大贡献．下列对某一主题知识归纳全部正确的一组是（　　）

解题思路：A、根据乳化作用和食醋中含有乙酸来考虑；B、发霉的谷物和甲醛的毒性考虑本题；C、根据高层建筑发生火灾时逃生方法和天然气泄漏的处理方法考虑；D、根据酸性土壤的改良方法和农药化肥的使用方法考虑．

A、利用洗洁精的乳化作用清洗油污是将油污分解成很小的微粒，便于被水冲走；暖水瓶中水垢的成分是碳酸钙不溶于水，但能溶于酸，食醋中含有乙酸，所以可以除去水垢，故A正确；
B、发霉的谷物中含有致癌物；甲醛有毒不能浸泡食品，故B错；
C、高层建筑发生火灾时，不能乘坐电梯逃生，一旦停电人就会被困；天然气泄漏必须先关闭阀门，再打开门窗通风，不能用换气扇，故C错；
D、大量使用农药、化肥容易污染水体和土壤，要合理的使用；用氢氧化钙改良酸性土壤，故D错．
故选A．

点评：
本题考点： 乳化现象与乳化作用；酸的化学性质；灭火的原理和方法；燃烧、爆炸、缓慢氧化与自燃；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义．

考点点评： 解答本题关键是要知道乳化作用，常见的有毒物质，高层建筑发生火灾时逃生方法，天然气泄漏的处理方法．