果胶属于什么物质?就是植物细胞壁的那个果胶

huanhuanvivi 1年前 已收到3个回答 举报

逍遥法外akak 春芽

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果胶是一种聚半乳糖醛酸,可以理解为一种多糖形式.

1年前

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ycdong 幼苗

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果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万一30万。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化(甲酯化,也就是形成甲醇酯),其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成铵、钾钠和钙等盐。
果胶存在于植物的细胞壁和细胞内层,为内部细胞的支撑物质。不同的蔬菜,水果口感有区别,主要是由它们含有的果胶含...

1年前

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内o裤o被偷了 幼苗

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一组聚半乳糖醛酸 主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。
应该是酸

1年前

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