巧克力隔水加热怎么控制温度我买了一个巧克力锅,是双层的,下面应该是加水的,怎么控制温度巧克力是普通的巧克力,在淘宝上买的

巧克力隔水加热怎么控制温度
我买了一个巧克力锅,是双层的,下面应该是加水的,怎么控制温度
巧克力是普通的巧克力,在淘宝上买的原料,5元/100g,有各种口味,还有黑巧克力和白巧克力,温度要控制在多少比较合适?
zhengyang790817 1年前 已收到4个回答 举报
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z86104 春芽

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呵呵,让我这个大虾来教你吧!
1.把巧克力放进锅里,呵呵,这个谁也知道.
2.把锅放到电磁炉上（没有电磁炉就放到火上就好啦,不过要一直拿着.）
3.开火.
4.待锅下面一层冒烟（就是有水蒸气钻出来的时候）就关火.
5.把锅拿起来.如果是电磁炉就不用.
6.搅拌.
7.巧克力就融化咯.

黑巧和白巧是一样的哦.

希望能帮到你.(*^__^*) 嘻嘻……

1年前

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我是小編我怕誰 幼苗

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黑巧克力：不超过60度
白巧克力：35—40度
我自己打的哦！！

1年前

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huanshaxi 幼苗

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我是巧克力我来教你吧！
很简单的，自己在家做巧克力火锅和果串都不错哦！
分三步，
*先把锅洗好，擦干，下面的水温控制在45°最高，
*把巧克力要切成小块，越小越好，放在锅里！要用顺势的方向搅拌，速度要慢！
*在5分钟左右就会自然化开！
请不要用太高温的水，以免损害巧克力的本质。
一般黑巧克力要比白巧克力难化开些！需要耐心！
下面差题点...

1年前

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ee夜闯ee 幼苗

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不知道你的锅是单锅还是双锅，应该有2个温度调节开关，一般一个40℃左右，一个60-80℃左右，开始用大档融化，好了之后用小档保温，

1年前

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