共回答了13个问题采纳率:92.3% 举报
酿酒也要用到酵母菌,酿酒时在无氧的条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精.
酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.
故选:B
点评:
本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用.
考点点评: 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,即可解答.
1年前
1年前1个回答
1年前1个回答
1年前1个回答
1年前1个回答
1年前3个回答
1年前3个回答
1年前1个回答
1年前1个回答
你能帮帮他们吗