如何解释惯性参考系的不相对性　霍金提过一个问题,如果地球两头都有一个牛顿和一个苹果向他们下落,如果以其中一个苹果为参考系

没有绝对的惯性系是正确的.
判断一个体系是不是惯性系的一个最简单的标准是看体系内物体的运动规律符不符合牛顿第一定律和牛顿第二定律.以你的例子来说,地球-苹果体系中显然把地球当做惯性系更合理,因为地球和苹果之间的万有引力就等于苹果的加速度乘以苹果的质量.如果你把苹果做惯性系,那么就相当于苹果是静止的,而地球处于加速状态,那么你会发现地球和苹果之间的万有引力是给不了地球那么大的一个加速度的.牛顿第二定律就不能实现了.所以苹果是一个非惯性系.
同样,地球-太阳系统里,把太阳作为惯性系也是更好的选择.

苹果相对地球也是运动的，苹果动是把地球当参照物了