某同学收集了食醋、铁片、食盐、纯碱（Na2CO3）等物质，在家中建立“小小化学实验室”．

（1）打开瓶盖，在远处也能闻到食醋的气味，是因为醋酸中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到食醋的气味；食醋中含有醋酸，醋酸能使紫色石蕊试液变红．
（2）使铁片与氧气和水隔绝可以防止生锈，可采用：保持铁片的洁净、干燥，在铁片表面涂油等方法．
（3）纯碱溶液呈碱性，可用于浸泡蔬菜除去残留农药．
故答案为：（1）不断的运动的；变红；（2）保持铁片的洁净、干燥；（3）纯碱．

点评：
本题考点： 利用分子与原子的性质分析和解决问题；金属锈蚀的条件及其防护；酸碱指示剂及其性质；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙．

考点点评： 本题难度不断，掌握分子的基本性质、防止铁制品锈蚀的措施、常见物质的酸碱性等即可正确解答本题．