不同浓度的酒精水溶液的表面张力是多大?

表面张力形成的机理是界面处的分子受到周围原子向内的合力（要是在液体内部,各个方向受力平衡,合力为零）.表面张力的大小应该取决于这种分子间相互作用的强弱.乙醇分子间,水分子间都有范氏力和氢键,但是水分子的氢键很强.这也决定了水的物理性质于同族氧化物之间有很大区别.这样,酒精溶液的表面张力是于浓度成负相关的函数.你可以查到（酒精含量,表面张力系数298K）：(40%,29.63),(11.1%,46.03),(0%,71.97)（见wikipedia,Surface_tension,data table,ethanol乙醇).你还可以看一下哥伦比亚大学一人的论文,The surface tension of mixed liquids,Google Books里有.我瞄了几眼,说是这个基本能用线性插值,但有偏差,特别是温度高,或是两种成分含量接近时.

什么东西可以增加水的密度

应该是随液体密度的增加而增大，想象一下一滴水和一滴水银滴在蜡纸上的形状，不难判断出它们表面张力的大小。有条件你可以试一下。同理，酒精浓度越大的酒精溶液，密度就越小，所以表面张力就越小。