食物熟了是属于物理变化还是化学变化

食物熟了是属于物理变化还是化学变化
如果是化学变化,那熟淀粉和生淀粉就不是一个东西了,那熟淀粉叫什么名字
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紫莹721 幼苗

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是化学变化.
淀粉不是纯净物,他的结构很复杂,熟淀粉和生淀粉的碳氢氧比例不变,但是分子结构变化了,这也是化学变化.熟淀粉也叫糊化淀粉.

1年前

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