食物的下列成分中不经消化都能被人体直接吸收的一组是（　　） A．水、脂肪酸、淀粉 B．维生素、葡萄糖、无机盐 C．甘油、

食物中的糖类（淀粉）、蛋白质和脂肪等营养物质在消化道内在各种消化酶的作用下，最终被分解为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，这些营养物质人体可以吸收利用．因此能够被人体消化道吸收的营养物质是维生素、水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．
A、淀粉必须被消化为葡萄糖后才能被人体吸收，故不符合题意．
B、维生素、葡萄糖、无机盐都是小分子的、溶于水的物质，人体可以直接吸收利用，故符合题意．
C、蛋白质必须被分解为氨基酸后才能被人体吸收利用，故不符合题意．
D、纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上；人类消化道内没有分解纤维素的酶，因此人体不能吸收、利用纤维素．故不符合题意．
故选：B