苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有亚铁离子,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色.若榨汁时加入维生素C,可有效

苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有亚铁离子,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色.若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生.这说明维生素C具有什么.为什么网上说是还原性 维生素C让三价铁变成二价铁,化合价降低,发生还原反应,做氧化剂,有有氧化性.
一碍胆还须 1年前 已收到1个回答 举报

liuhew 幼苗

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你说的是Fe3+变成Fe2+在这里Fe3+是氧化剂,化合价降低,氧化剂在反应中被还原,发生还原反应,因此Fe3+具有氧化性,而维生素C正好相反

1年前

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