亚硝酸盐是有毒致癌物质,为什么肉类中还要添加?

silversun 1年前 已收到3个回答 举报

rollysky 春芽

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亚硝酸盐是肉类制品的发色剂,它的使用量很低的情况下,煮熟的肉的颜色非常好看,而且是从里到外颜色一致.而如果使用其他染色剂则只能染表层.比如腐乳是用天然的红曲米做染色的,腐乳内部依然是原色,而腐乳的表层是鲜艳的红色.可怜的人们明知亚硝酸盐有害却为了颜色而牺牲和健康.

1年前

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pascal2007 幼苗

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添加剂只要不超过一定剂量对人体也是没有危害的,所有有害物质能做添加剂使用的都有一定限量

1年前

2

ejiecn 幼苗

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亚硝酸盐在肉类制品中作为发色剂限量使用.

1年前

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