科学家经过多年研究证明，有一些同学爱吃的小包装零食中，含一定量的有毒、有害、致病的化学物质，如某些油炸食品中含有致癌物质

由丙烯酰胺的化学式C₃H₅ON，可知：
A、丙烯酰胺中C、H、O、N的原子个数比为3：5：1：1，说法正确；
B、丙烯酰胺是由碳、氢、氧、氮四种元素组成；说法正确；
C、相对分子量是一个比值，单位是1不是g，写的时候省略掉；故此项错误
D、丙烯酰胺中碳元素的质量分数=[12×3/71]×100%=50.7%；故正确．
故选C．

点评：
本题考点： 分子、原子、离子、元素与物质之间的关系；物质的元素组成；相对分子质量的概念及其计算；元素的质量分数计算．

考点点评： 根据化学式可以表示物质的组成和分子的构成，可进行相对分子质量、组成元素质量比、组成元素的质量分数等相关量的计算．