高一化学 萃取 详细、具体、通俗的解释

高一化学 萃取 详细、具体、通俗的解释
我看了好几遍“萃取”的定义,还是不理解.
萃取就是把溶在水里的溶质给弄出来,再把它溶到有机溶剂里去是吗?这样做有什么意义呢?
拜托大家帮我解释一下我这个浅显问题.拜托稍微说的通俗一点.
谢谢了!
好像是要把溶质溶在有机溶剂里，再将这个溶液汽化，获得溶质晶体是吗？
那这个过程不是用水溶液也能完成吗？
P.S.现在新的教科书 你可以去看看 上面有否写了足够的东西。
那个………………还有，萃取完成之后，水中还存在原来的溶质吗？还是说已经全部跑到有机溶剂里溶解了呢？