腐烂的水果常散发出酒味,引起这种变化的是(  ) A.腐生细菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.大肠杆菌

zroorz 1年前 已收到1个回答 举报

抢占先鸡 花朵

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酒是一种发酵食品,它是由一种叫酵母菌的真菌分解糖类产生的.酵母菌是一种分布极其广泛的菌类,在广袤的大自然原野中,尤其在一些含糖分较高的水果中,这种酵母菌更容易繁衍滋长.当成熟的野果坠落下来后,由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用,水果内的葡萄糖被分解产生酒精,就是我们的日常生活中,在腐烂的水果摊附近,都能常常嗅到由于水果腐烂而散发出来的阵阵酒味儿的原因.
故选:B

1年前

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