关于英语中 副词 和介宾短语用法中的几点疑问。

关于英语中 副词 和介宾短语用法中的几点疑问。
英语语法中有言：副词的作用是修饰和限定动词和形容词，表程度和范围的词。而如下句子中“out”副词却用作表语，其修饰和限定的对象是什么：
1.The roses are out.玫瑰花开了。
2.Your're out.你落伍（或出局）了。
3.The summer is out.夏天过去了。
另如：Game is over。游戏结束。
介词OF...
It's very nice of you.中of you 在句中作什么成分？修饰对象是？总不会是形容词NICE的属格吧？形容词没有属格用法？
I'm out of bread.(我的面包吃完了，我没有面包了。)中of bread在句中作何成分？
在线等答案，往对语法有许研究者能帮愚下详解，非常感谢！！
雨雪清草：
我以上例句中OUT 和 OVER都是副词用作表语（金山词霸中可以查到），我所部明白的是，当它们用作表语时如何理解副词的定义：修饰和限定动词和形容词以及其它副词，表程度和范围的词。
另外
I'M OUT OF BREAD 中of bread的用法我还是不明白。