配制淀粉溶液,为什么要煮沸?配制淀粉溶液时,为什么要煮沸?

zimo99 1年前 已收到4个回答 举报

heier_yang1 幼苗

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淀粉溶液是胶体
加热使淀粉糊化,分子间的氢键断开,带电荷才能均匀分布在溶液中

1年前

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jackyliao 幼苗

共回答了739个问题 举报

杀菌,防止生霉。

1年前

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cqgraf 幼苗

共回答了1个问题 举报

沸腾是为了让淀粉在水中充分糊化,以达到不沉淀的目的!从而得到均匀一直的淀粉溶液!

1年前

0

547983446 幼苗

共回答了12个问题采纳率:83.3% 举报

不煮沸淀粉就很难溶解!而且成不了糊精。

1年前

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