什么白色小颗粒,能让30到100度左右的水迅速凝固

你说的可能是吸水塑料凝胶.
（1）高吸水性塑料的成分为一些特殊的高分子材料,如淀粉、纤维等天然高分子与丙烯酸、苯乙烯磺酸的接枝共聚物、聚乙烯醇与聚丙烯酸盐经交联处理的聚合物、聚乙二醇系列聚合物等.
（2）高吸水性塑料的工作原理：一般认为主要是依赖高分子链中的交联结构.例如,聚丙烯钠交联体在吸水前呈紧密的固体状态,其高分子长链相互缠绕卷曲,链与链间形成立体网络状的交联结构.遇水后,交联体中的钠离子便游离出网络之外,剩下带负电的羧酸根相互排斥,将高分子链充分扩展.
（3）此类材料可在化工原料用品商店购买到.