小明从妈妈买的五洲牛肉干的包装袋中发现了一个小纸袋上面注明“生石灰 干燥剂，剪开小纸袋后看到了许多白色小颗粒，

（1）氧化钙与水反应生成氢氧化钙，放出热量，所以若干燥剂未完全失效，干燥剂中的氧化钙会与水反应，操作a中的现象是：白色颗粒部分变成白色粉末，放出热量；
（2）根据质量守恒定律可知，氧化钙变质会生成碳酸钙，所以白色固体滴加盐酸有气泡产生说明白色小颗粒中一定含有碳酸钙；
（3）过滤可以将固体和液体分离，经过操作b后，得到了白色固体和澄清溶液，所以操作b的名称是过滤；
（4）氧化钙和水生成的氢氧化钙也能使酚酞变红色，所以不能说明原干燥剂中一定含有氢氧化钙；
（5）氧化钙会与水生成氢氧化钙，氢氧化钙会与二氧化碳生成碳酸钙沉淀，所以初中阶段还学过的双吸剂有：氢氧化钠固体，碱石灰．
故答案为：（1）白色颗粒部分变成白色粉末，放出热量；
（2）碳酸钙；
（3）过滤；
（4）否；
（5）氢氧化钠固体，碱石灰．

点评：
本题考点： 实验探究物质的组成成分以及含量；过滤的原理、方法及其应用；生石灰的性质与用途；酸的化学性质；碱的化学性质．

考点点评： 本题考查了氧化钙的变质的探究，掌握氧化钙的溶解放热、与水反应产生氢氧化钙、与二氧化碳反应产生碳酸钙及氢氧化钙和碳酸钙等的溶解性、化学性质是解题的关键．