______是淀粉食品加热烹制时的基本变化,也就是平时所说的食物由生变熟.在人体內没有使纤维素水解成______的___

______是淀粉食品加热烹制时的基本变化,也就是平时所说的食物由生变熟.在人体內没有使纤维素水解成______的______,因此纤维素不能作为人类的营养物质.
yideng21 1年前 已收到1个回答 举报

huigoniang663 春芽

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糊化是淀粉食品加热烹制时的基本变化,人体内无纤维素酶,不能使纤维素水解,纤维素不能作为人类的营养物质.故答案为:糊化;葡萄糖;纤维素酶.

1年前

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