随着人们生活节奏的加快,方便的小包装食品已被广泛接受。为了防止富脂食品氧化变质,延长食品的保质期,在包装袋中常放入抗氧化

随着人们生活节奏的加快,方便的小包装食品已被广泛接受。为了防止富脂食品氧化变质,延长食品的保质期,在包装袋中常放入抗氧化物质,下列不属于抗氧化物质的是
A.生石灰
B.还原铁粉
C.硫酸亚铁
D.维生素C
颓废nn 1年前 已收到1个回答 举报

forequity 幼苗

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A

物质的氧化性、还原性的问题在实际生活中有广泛的体现,如食品的防腐、钢铁的生锈、工业制酸等都涉及氧化还原反应。本题主要是针对食品易氧化变质,要求我们选择合适的还原剂抑制其氧化变质的速率。题给选项中B、C、D都是常见的还原剂,能够吸收空气中的O 2 而减缓食品与O 2 的接触,从而能起到延长食品保质期的目的。A项的CaO只能吸收水分、干燥食品,不能吸收O 2 ,故不能起到应有的作用,故应选A项。

1年前

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