小玲在做饭时,发现很多因素都能影响食盐在水中的溶解速度,推测两个因素并选其中一个,通过实验证明.

（1）根据生活经验,影响食盐在水中溶解速率的因素有温度、食盐颗粒大小和搅拌等,搅拌、升温都能加快水分子运动速度,也就能加快食盐与水的接触机会,从而加快了食盐的溶解速率,固体颗粒大小决定了固体与水的接触面积的大小,也能改变溶解速率；
（2）解答本题的难点是第（2）问设计实验方案,实验设计时要注意：（1）控制变量．该实验设计除了要观察的变量（如搅拌）处,其余变量（如水的体积、食盐的质量、颗粒的大小、放入的时间、温度等）都应始终保持相同．（2）测量变量．实验设计要说清楚变量如何测量（通过观察食盐全部溶解所需要的时间,确定溶解快慢）．这里食盐用量在保证能最终完全溶解的速率．在烧杯中搅拌,观察并记录两个烧杯中食盐完全溶解所需的时间．
故答案为：（1）①温度；温度升高（或温度降低）食盐溶解速率加快（或减慢）；②搅拌；搅拌能加快食盐的溶解；
（2）搅拌影响因素：在两个烧杯中各放入50mL温度相同的水,分别称取2g颗粒大小相同的食盐,同时放进烧杯中,在一个烧杯中搅拌,观察并记录两个烧杯中的食盐完全溶解所需的时间．

搅拌速度
水的温度

因素① ，搅拌 你的预测 ；搅拌能加快溶解 因素② ，温度 你的预测 。温度越高，溶解越快