急求青少年营养与健康知识网上竞答活动答案

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二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 下列哪一种食物是补钙的最佳食品？
A .蛋类
B .奶类
C .水果
D .米饭
2. 下列哪种维生素为脂溶性维生素？
A .维生素A
B .维生素B1
C .维生素C
D .维生素B12
E .叶酸
3. 关于大脑中管理进食的司令部，下面哪一项描述不正确？
A .饥饿时，提醒身体进食
B .吃饱后，提醒身体停止进食
C .产生愉悦感
D .由“饱中枢”和“饿中枢”两个部分组成
4. 下列物质中能够促进肠蠕动的营养素是_______________。
A .维生素K
B .钙
C .膳食纤维
D .维生素E
5. 关于食品加工和保存，下列哪一项描述不正确？
A .在常温下，食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素
B .4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖
C .夏季，从商店买回的熟食，在室温下存放半天后，不经加热就可以食用
D .在吃之前，应保持热的食物在60℃以上