试管 | 加入物质(各2毫升) | 水温 | 时间 | 试剂 | 加碘后的现象 |
① | 淀粉+唾液 | 0℃ | 10分钟 | 碘液 | |
② | 淀粉+唾液 | 80℃ | 10分钟 | 碘液 | |
③ | 淀粉+唾液 | 37℃ | 10分钟 | 碘液 | |
④ | 淀粉+清水 | 37℃ | 10分钟 | 碘液 |
泊之岸 幼苗
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(1)酶的活性受温度的影响,温度过低或过高都会影响酶的活性甚至使酶丧失活性,1号试管处于低温环境中,酶不能发挥催化作用,试管中的淀粉不会被分解,因此滴加碘液变蓝色;2号试管处于高温环境中,唾液淀粉酶的活性会丧失,淀粉不会被消化,滴加碘液会变蓝色;3号试管处于适宜的温度(37℃,是酶活性最适的温度)环境中,淀粉被分解,滴加碘液后不变蓝;4号试管加入的是清水,清水对淀粉没有消化作用,因此滴加碘液后变蓝色.即:①变蓝、②变蓝、③不变蓝、④变蓝.
(2)比较3号试管与1号试管、2号试管的实验现象可知,唾液淀粉酶的活性受温度的影响,酶在最适温度范围内活性最强,过高或过低的温度都会降低酶的催化效率.
(3)唾液淀粉酶能把淀粉初步分解成麦芽糖,淀粉和麦芽糖最终要在小肠内在胰液和肠液消化淀粉酶的作用下,被分解成葡萄糖被人体吸收.故③号试管的实验现象说明淀粉被分解成了麦芽糖.
故答案为:
(1)①变蓝;②变蓝;③不变蓝;④变蓝
(2)唾液淀粉酶;温度;
(3)麦芽糖
点评:
本题考点: 探究发生在口腔内的化学消化.
考点点评: 淀粉遇碘变蓝色,淀粉的这个特性在探究唾液对淀粉的消化作用实验中经常用到.
1年前
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